Анализ при помощи лабораторного оборудования стадии поляризации икры

Остаток около 30% забойной икры, прощедшей проверку

Отбор рыбы на ферме

Разработанные технологами BOÏAR ложки, которые позволяют сохранить целостность каждой икринки.

Таким образом удается получить ястык*
с минимальным содержанием жира, а также, исключается вероятность получить икру
с нежелательными привкусами. Например,
с привкусом тины.

Упаковка BOÏAR - отдельный повод для гордости сотрудников бренда. В подарочной коробке лаконично спрятаны термоэлементы, поддерживающие оптимальную температуру в течении 8 часов.

Консьерж доставляет икру в любое удобное для клиента время и место, сохранив необходимую температуру

Хранение в холодильных камерах при специальной t° и постоянном видеонаблюдении

Оформелние заказа через персонального менеджера

Производство

Дегустация каждой партии через 10 минут после засола и фасовки

Первичная оценка сотрудников по цвету, вкусу и размеру икринок

Оценка сотрудников и членов семейного бизнеса по цвету, вкусу и размеру икринок

Размещение подходящих рыб в карантинные пруды

Контроль кислорода и рациона рыб

Забой рыбы

Ручная фасовка
в брендированные банки